不點's Fun 4界

在台灣如果想來份川菜的五更腸旺配飯，誰說一定得上館子！

其實在自家也能變出一大鍋，對~~是一大鍋來著呢！

而且重點，不會像外頭販賣的那般死鹹或是太辣...可依自己喜好加油添醋，哈哈哈~~

▲其實這鍋真的挺適合清冰箱，也適合小懶人，輕輕鬆鬆做出變化的【偽五更腸旺】喔~~

想想也有一陣子沒嚐麻辣鴨血麵了 （禽流感只好忘了這道美味）

於是轉而想想也好久沒品嚐的老店，昌吉街豬血湯

帶著湯鍋至總店，順利買回外帶一人份

(偷偷說~店員很貼心，會在單子上key 有鍋子)

其實本來回家後想做成...麻辣豬血冬粉

結果一開冰箱，咦？還有湯料耶

於是....

今晚決定來個小變化，將豬血湯做點小變身~~

食材&調味料：

1.外帶回家豬血湯一份

2.冰箱現成菜頭湯一碗

3.冰箱新鮮油豆腐一塊

4.冰箱撈出滷大腸一份 （如果沒有，也可至大賣場採買一份喔）

5.熱水瓶自來高湯半杯

6.花椒辣油、辣椒罐

步驟：

1.由於豬血湯是熱騰騰ing，只需這一份的湯頭做為湯底

　所以先把豬血撈出，以免再次加熱時過熟而壞了口感

　湯底是用熱呼呼的豬血湯+家中現成的菜頭湯，二種湯頭做重新結合

2.在加熱的過程中，可倒入自來高湯半杯，以免二湯相加會有過鹹的問題

3.當覺得味道適中時，可加入那油豆腐、滷大腸

4.此時，花椒辣油、辣椒罐出動入鍋，調味依個人喜好下手喔

5.最後，湯加熱至滾熱時，倒入那稍涼的豬血們

　不用再滾太久，其實這時就可

　關火，蓋上鍋蓋稍悶一下~~

再次打開鍋蓋時~~陣陣撲鼻香真是要~擦個口水先呀！

這湯頭真的不輸真正的五更腸旺喔~~而且是可以整鍋喝光光的真材實料！

原先一人份的昌吉街豬血湯45元，回家這樣加加料，再加這一條滷大腸

這鍋限時限量的特製晚餐，價碼至少翻倍了吧~~XDDDD

外頭販賣的五更腸旺，其實有些人會還有加不同的配料

如：豆辨醬、蒜頭、薑、蒜苗、米酒、醬油、糖、太白粉水、麻油...

雖然今晚的特製晚餐沒有再額外加這些細細末末的配料&調味

但整個湯頭就已味道逼近，且不會那樣的勾勾勾~~

以前在外吃五更腸旺通常都是料夾完，還有剩那些鹹鹹又稠稠的湯底

難免覺得有點可惜啦~~

如果你跟不點一樣，喜歡這道，又怕外食的鹹重味

不妨也來自己試調喔！

1+1>2 的懶人煮法，不僅快速又有變化，又能清冰箱

總之~~偽五更腸旺整個超好喝的啦！

偷偷說~~再加一點點四季豆，湯頭多帶些蔬菜甜，可又加分了些呢！(沒拍到XD)

外加重點，在家煮，不怕吃倒般的豪邁

料都下夠本的~~大腸整條來，不會只有小小塊！

只是...老爸要扶額頭了

丫！還差一個金針菇啦！

今晚的冰箱，偏偏就沒庫存這食材

下回或許會有喔~~也可能就變出麻辣鍋，哈哈哈~~

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我是不點，我是城市背包客

愛動手料理，DIY

咱們下回見~~~

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