不點's Fun 4界

愛吃泰式料理店的炸皮蛋，也愛吃台式宮保口味的料理

於是~動手來做做看囉！

正不正統？好吃比較重要啦~~XDDDD  

▲難得來個自己也沒做過的~~~哈哈！大膽嘗試做了宮保皮蛋，加，鯛魚片！

翻了冰箱，今日沒有現成的雞肉，倒是有包鯛魚呢！

再看看看，有蔥，有辣椒花生，有檸檬

嘿嘿~~~

食材：

1.皮蛋*1

2.鯛魚片*2

3.蔥*3

4.檸檬片*N  (因做了檸檬漬所以小塊啦~而且現成酸甜喔)

5.黃飛紅辣椒餅(花生)*一把

調味料：

1.太白粉些許

2.黑醋些許

3.醬油些許

做法：

1.皮蛋&鯛魚切片，裹上乾太白粉

2.魚片先入些許油的熱鍋，煎

3.半熟以上時就倒入調味料2.3項

4.放入皮蛋，翻拌

5.最後陸續加入檸檬片、黃飛紅辣椒餅、蔥段，快速翻拌

6.嘿嘿~~拌勻就起鍋囉 (當然也可起鍋後，再加一小把黃飛紅啦)

ㄜ...對了！以上都算煎，因為...家裡用油量一直不多，用煎取代炸

似乎外頭店家都是起油鍋，直接過油炸一下，魚片&皮蛋就很快可以調味了呢！

登登登~~登！

有點酸甜，有點鹹辣，有點香酥，有點....餓

再度用現成的黃飛紅也變出一道宮保皮蛋呢！

哈哈~~還加上了營養的魚片&蔥段 (也因為這道，難得自己開始愛上蔥)

其實不難，就是灑粉、煎、下調味料、起鍋

ㄜ...就...趁熱快吃啦！

在台灣就能吃個過癮的料理

不囉嗦，白飯來個一碗~~~

想吃？

快快備料去吧！

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我是不點，我是城市背包客

愛動手料理，DIY

咱們下回見~~~

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